Sabendo um pouco mais....

Sabendo Um Pouco Mais...

Os Alimentos são um bom aliado para estimular nosso cérebro. O que pode parecer um detalhe em nossa alimentação, na verdade faz bem à cabeça. O alimento escolhido no prato, interfere na perfomance do cérebro, o ideal é manter um cardápio mais saudável e algumas substâncias são mais eficientes do que outras. Uma das caracterísitcas de quem tem a mente afiada é a boa memória. Esquecer as coisas mais simples no dia-a-dia é sinal de que é preciso melhorar essa situação, há algumas substâncias necessárias que são:

• Fisetina (encontradas: na maça, na uva, no tomate, no kiwi, no morango, no pêssego, e na cebola);
• Ômega-3 (encontrado: na sardinha, no salmão, na anchova, o arenque e a cavala, e no atum);
• Flavonoides (encontrados: na uva,na ameixa, na amora, na maça, no chocolate amargo e no brócolis);
• Vitaminas do complexo B (encontrados: nos integrais, leguminosas, leite e derivados);
• Ferro (encontrados: em carnes e vegetais verdes escuros, no feijão, no grão de bico, nas nozes e castanhas). 

Essas substâncias são importantes para fortalecer a memória, quando ingeridas ajuda na produção de novos neurônimos, realçam a defesa do organismo e ainda preserva as células nervosas, regeneram as células afetadas com o tempo, e favorecem a transmissão de informações entre os neurônimos. O ferro traz a capacidade no transporte da hemoglobina, proteína que leva o oxigênnio para as células cerebrais metabolizarem a glicose, essas trabalham na manutenção das funções cognitivas do cérebro, e quando baixas, as transformações aumenta a chances de passarmos pelo famoso " deu branco!"
Caprichar na alimentação dá uma forcinha para o cérebro trabalhar melhor conciliando com atividades intelectuais e físicas, melhor será a respostas para o dia-a-dia.
Fonte: vida natural e equílíbrio nº22 p.14-18 2011

Granola!! uma mistura de Saúde

A granola além de regular o intestino e controlar os níveis de colesterol, o alimento combina muito bem, com diversas frutas, iogurtes e leite.
Há como opção de acompanhamento para açaí, frutas, leite e iogurtes, a granola é uma mistura entre frutas secas, cereais torrados, flocos de aveia e de milho, açúcar, gérmem de trigo, mel, tipos de castanhas, além das mais novas receitas, que levam semente de linhaça, farinha de soja e flocos de arroz.
As vantagens são diversas, cabe citar algumas essênciais como:
Mais Pique - carboidratos, ferro, proteínas, sais minerais e vitaminas A, B e C fazem parte dos nutrientes presentes na granola. Essa mistura fortalecem as defesas do corpo e dão mais pique para as atividades do dia-a-dia e um aliado para após as atividades físicas, uma vez que os carboidratos auxilia no aumento da atividade do sistemas imunológico e na reposição das vitaminas e minerais.
Prevenção do Câncer  - Os cereais integrais presentes na granola são capazes de reduzir o risco de tumores gastrointestinais. São reuinidos nesta mistura ingredientes que favorecem o trânsito intestinal.
Prisão de Ventre - A granola é rica em fibras solúveis, como a pectina, responsável por regular o intestino e aumentar o volume do bolo fecal. Contá-se também com as fibras, as paredes do intestino ficam protegidas de um contato direto com agentes cancerígenos.
Contra anemia - Abundante em ferro, torna-se uma boa opção complementar em casos de anemia. Para que o mineral seja mais bem aproveitado, é indicado que a mistura seja associada a outros alimentos ricos em vitaminas C, como a laranja e a goiaba, as quais podem ser misturadas com o leite e a granola.
Controle do colesterol - Os flocos de aveia, presente em grande quantidade na mistura, são os principais responsáveis no controle do colesterol. As fibras presentes neles agem diretamente no aumento do HDL (colesterol bom) e reduzem o LDL (colesterol ruim).

Obs.: Pessoa com diabetes devem maneirar no consumo de granola, já que a maioria dela possuí açúcar e mel na composição.

100 gramas possuem cerca de 300 calorias.

(Fonte: Rev.Vida Natural Nº22 p.12)

Os Benefícios do CHÁ VERDE!!

O sabor do Chá verde é um pouco amargo, mas seus benefícios é um leque de variedades. Uma tradição oriental feito com as folhas da Camellia sinensis.

O consumo do chá verde traz vantagens na diminuição das taxas de colesterol, na perda de peso, controla a pressão arterial, ativa o sistema imunológico, diminui o risco de artrose, aterosclerose e outras doenças degenerativas, e tem ação cicatrizante por uso tópico.

Quando utilizado em bochechos e gargarejos previne cáries e ajuda a combater a infecção na garganta.

Esse poder está em sua composição, contendo altas concentrações de antioxidantes como as catequinas, os carotenoides e os flavonoides, estimulantes como a cafeína, minerais (potássio, sódio, flúor, entre outros..), além da teofelina, que é um potente vasodilatador.

Segundo pesquisadores japoneses (Centro Nacional Epidemiológico de Prevenção contra o câncer), como de pele, pulmão, ovário e próstata. “ Os resultados positivos estão relacionados aos bioflavonóides e às catequinas, substâncias de ação anti-inflamatória e antioxidante, que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores”.

No processo de emagrecimento, o chá verde atua como importante auxiliar, pois tem ação desintoxicante, digestiva e diurética. Além disso, a combinação de polifenóis em sua composição acelera o metabolismo. O chá provoca uma sensação de saciedade. Mas quem quer perder peso não deve substituir uma alimentação equilibrada pela bebida. O ideal é fazer uso do chá em conjunto com uma dieta saudável, pobre em gordura e açúcares, além de alguma atividade aeróbica.

Contudo, não é recomendável abusar, ou seja, nada exagerado traz benefícios, o excesso podem levar a gastrite, pois contem cafeína. O ideal é consumir a bebida em pequenas doses de 50 ml (copinho de café) ao longo do dia. Assim diz os Nutricionistas.

Fonte: http:Saúde.terra

As diferenças da farinha de trigo especial e farinha de trigo integral

Farinha de trigo e suas vantagens...

A farinha de trigo está presente de forma siginificativa em nossa culinária, com ênfase na panificação, contendo também em sopas e cremes. Há dois tipos no mercado: a farinha de trigo especial (refinada) e a integral.
Enquanto a primeira é obtida pelo refino contínuo, retendo praticamente apenas o amido integrante de grão de trigo, com aspecto branco típico, a segunda, ou seja, integral, é resultante da moagem do grão de trigo com peneiramento que visa a manter a sua homogeneidade, retendo todos os constituintes do grão. Sua cor é bege.
O elevado teor de fibras alimentares e de minerais apresentado pela farinha de trigo integral resulta em massas densas e de menor expansão em produtos de panificação. Entretanto, em função de sua riqueza nutricional, se recomenda que seja incluida, ainda que parcialmente, na panificação, mesmo que a textura final do produto fique ligeiramente alterada. Com a finalidade de comparar essas farinhas não foram utilizados os dados da fortificação obrigatória. Veja a comparação:

Valores por 100 g	Farinha de trigo especial	Farinha de trigo integral
Energia (Kcal)	361,0	340,0
Proteína (g)	12,0	13,2
Lípidios (g)	1,7	2,5
Carboidratos (g)	72,5	72,0
Fibras alimentares (g)	2,4	10,7
Cálcio (mg)	15,0	34,0
Ferro (mg)	0,9	3,6
Magnésio (mg)	25,0	137,0
Fósforo (mg)	97,0	357,0
Potássio (mg)	100,0	363,0
Sódio (mg)	2,0	2,0
Zinco (mg)	0,8	2,6
Manganês (mg)	0,8	4,0
Selênio (mcg)	39,7	61,8
Tiamina (mg)	0,1	0,5
Niacina (mg)	1,0	4,9
Folato (mcg)	33,0	44,0
Fonte: USDA, 2011

Fonte: Vida e Saúde Dez/11

A PODEROSA LINHAÇA

A Linhaça, além de fazer parte da alimentação humana desde a Antiguidade, traz grandes benefícios a saúde. Até no meio dos cosméticos ela já conquistou seu espaço. Conheça um pouco mais sobre os benefícios da linhaça.

FONTE DE FIBRA . Nada menos que 30% da linhaça é pura fibra (solúvel e insolúvel). Isso significa que ela é essa semente é uma ótima pedida na hora de ajudar o organismo a eliminar as toxinas e até o excesso de gorduras (e de colesterol do sangue), além de ajudar a regular o intestino.

ARMA NATURAL CONTRA O DIABETES. Todo esse teor de fibras da linhaça ajuda (e muito) a controlar nos níveis de açúcar (glicose) do sangue. Por isso ela é ótima para ajudar a tratar e a prevenir o diabetes.

MAIS PROTEÇÃO PARA O CORAÇÃO. Uns 20% da linhaça é formado por ômega-3: uma gordura do bem, que ajuda a manter a saúde do coração (prevenindo aumento de colesterol, aterosclerose e outros problemas), além de dar um reforço para o sistema nervoso, ajudando a tratar depressão e TPM.

ALIADO DA MULHER NA MENOPAUSA. A nutrição ganhou mais um alimento potente no tratamento da menopausa. Assim como a soja, a linhaça também têm fitoestrógenos naturais que ajudam a diminuir os sinais e sintomas da menopausa (como os famosos "calores" ou fogachos típicos dessa fase da mulher - mas vale lembrar que é importante fazer o tratamento médico para reposição hormonal também). O nome do fitoestrógeno da linhaça é lignana: uma molécula muito parecida com o estrógeno (hormônio que falta na mulher nessa fase e que provoca esses calores entre outros sintomas). As lignanas ajudam a proteger as mulheres contra o câncer de mama, miomas de útero, além de proteger os homens contra problemas como o câncer de próstata.

COMO CONSUMIR A LINHAÇA?

É fácil. Basta triturá-la em liquidificador ou comprá-la já moída (desde que ela preserve o ômega-3). Depois é só acrescentar em massas de pães, bolos, biscoitos, em frutas, caldos, sopas, sucos, saladas ou como você inventar. É bom guardar em um pote escuro em local bem arejado.

TEMOS A LINHAÇA DA FORMA QUE PRECISA VENHA CONFERIR!!

Fonte: (Site Mãe Terra)

Cereais

Os Grãos sempre fizeram parte do cardápio da humanidade e continuarão sendo vitais para nossa provisão de calorias. Os Cereais são plantas que só podem ser cultivadas a partir de seus frutos. Os Grãos que são a parte comestível são também as sementes que propagam a espécie, composta em sua maior parte de gramíneas. Essas plantas se apresentam com cerca de 12 mil espécies, desde a grama que adorna os jardins, passando pelas gramas agriculturais (cereais como arroz, milho), a cana-de-açucar e o bambu. Algumas plantas que fornecem grãos para alimento e são ao mesmo tempo sementes para cultivo, mas não são gramíneas, são chamadas de pseudocereais. Alimentos que são usados em sua forma integral, fornecem nutrição de primeira linha. Apresentamos:
Trigo, Centeio, Sorgo (Nativo da África, e mais nutritivo que o milho, podendo ser usado no preparo de pães , biscoitos etc.), Arroz, Cevada, Teff (Nativo no Norte da África, é muito usado como alimento na Etiópia), Milho, Tricale (Primeito cereal criado pelo homem através do cruzamento do trigo e centeio), Espelta (Variedade de trigo muito usado no antigo Egito e na China), Aveia e Painço (Ceral muito usado na alimentação de pássaros, mas ótimo também para seres humanos.).
Nota:
Pseudocereais:

• Quinua (O trigo dos incas, originário da região andina, cultivado principalmente no Peru e Bolívia)
• Amaranto (Originário do Peru, tem grande potencial nutritivo)
• Trigo sarraceno (Originário da Ásia central, é ideal para celíacos, pois não contém glúten).

Tenha uma alimentação saudável!
Empório Verde em Peruíbe existe para você.

Produtos naturais o que é?

Atualmente, os produtos naturais estão em alta, ouvimos muitos comentários sobre o assunto, porém com mínimas informações. Os produtos orgânicos são feitos por um sistema de agricultura que preserva e mantém a fertilidade do solo sem utilizar fertilizantes tóxicos. Estes produtos e alimentos naturais foram processados ao mínimo e sem adição de ingredientes artificiais ou preservantes. As pessoas, cada vez mais estão adeptas de produtos naturais. Os produtos orgânicos e naturais  não se limitam a alimentos, mas encontramos também na linha de comésticos, na saúde e utilidades.
Os produtos naturais são benéficos aos consumidores, pois, não contém químicos como os fertilizantes, pesticidas, hormonas de crescimento ou antibióticos.
Incentivando o uso dos produtos naturais, vamos tornar o nosso ambiente mais saudável para todos, colheitas de produtos naturais não requerem fertilizantes porque são rotativas, isto reforça o solo de nutrientes essenciais necessários para frutas e vegetais mais nutritivos e saudáveis.